Old & the Western
In der Langen Straße, zwischen Marienkirche und Neuem Markt, brennt seit 1994 jeden Abend ein Feuer. Darauf kommt, was am Morgen aus Mecklenburg geliefert wurde — dry-aged, ungeduldig, 700 °C.
Von der Warnow,
mit einer Spur Rauch.
„Ein gutes Stück Fleisch verlangt drei Dinge: Zeit, Hitze und ein Haus, das weiß, wann es still sein muss.“
Als Friedrich Henning 1994 die Räume in der Langen Straße 23 übernahm, war der Boden aus gekalkten Schiffsplanken und die Decke mit Teer dunkel. Beides ist geblieben. Hinzugekommen sind ein Holzkohle-Grill aus Eichenstämmen der Rostocker Heide, ein Reiferaum mit 1,2 °C Konstante und drei Generationen, die mittlerweile am selben Pass stehen.
Unsere Rinder stammen aus dem Landkreis Rostock, vom Hof Priebe in Satow und vom Gut Vietgest. Reifung mindestens 28 Tage, bei besonderen Stücken 56 bis 84 Tage. Was nicht von hier kommt — Salz aus Guérande, Bourbon aus Kentucky — das sagen wir dazu.
Nach neun Uhr
spielt das Licht.
Bourbon & Rye
Hundertzwanzig Flaschen, von Kentucky bis Islay. Wir sagen nicht „premium" — wir sagen, was drin ist.
Live-Blues, Samstag
Ab 21:00 Uhr, meist Trio, manchmal solo. Eintritt frei für reservierte Gäste. Keine Setlist, kein Bildschirm.
Gesellschaften
Der Hinterraum fasst 24 Personen, mit eigenem Kamin. Für Geburtstage, Abschiede und stille Anlässe.
Happy Hour
Dienstag bis Donnerstag, 17:00 bis 18:30. Zwei Old Fashioned für den Preis von anderthalb.
Lange Straße 23,
gleich am Hopfenmarkt.
Adresse
Lange Straße 23
18055 Rostock
Deutschland
Kontakt
Anfahrt
Fünf Gehminuten vom Hauptbahnhof (Linie 6, Lange Straße). Parkhaus Kröpeliner Tor fußläufig.